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生姜怎么保存 ?不用放冰箱,教你3个好方法,生姜放一冬天都新鲜

100次浏览     发布时间:2025-01-20 01:53:10    


导语:相信大家对于生姜都不陌生了,在厨房中更是必备的调味品之一。记得很小的时候,在冬天时感冒了,母亲就将几片生姜和一瓶可乐一起煮成“姜可乐”,那味道甜滋滋的,又带有些许的辛辣,一碗喝下去整个身子都变暖了,不久之后感冒就好了,至今我仍然记忆犹新。

在平日的烹饪中,在做炒肉片或是清蒸鱼时,都会加上一些生姜,因为它独有的辛辣芳香气味,可以去除大多数肉类、鱼类的腥味。每次去超市或菜市场时,媳妇都会多买一些生姜回家囤着,说是每天下厨都会用到,多买一点就不用经常跑去买,这样省事多了。

生姜买回家后,很多人都会直接丢进冰箱保存,过了一段时间之后,生姜就干瘪腐烂了,这是由于冰箱的低温高湿的环境造成的。此外,生姜放在冰箱内,还会跟其他食材串味。

一、用玻璃罐保存生姜

我们可以根据生姜的分量,找来一个大小合适的玻璃罐,然后倒入适量的干燥沙子或是泥土,再倒入一点点的水,营造“潮而不适”内部环境,也就是说有一点点的“潮”,但是不能“湿润”,随后把生姜完全埋没在沙土里面,最后把玻璃罐放置在干燥、阴凉、通风的环境中,这样生姜就算放一整个冬天都能保持新鲜。

二、用保鲜膜包裹保存生姜

我们把买回来的生姜浸泡在盐水中,大概十五分钟就可以了,随后将水倒掉,把生姜表面的水分晾干,如果不想等待,可以用厨房纸巾擦拭生姜。这时我们准备一卷保鲜膜,将每一块生姜都用保鲜膜包裹好,这一步记得要将里面的空气挤出来,要把生姜包裹得严严实实。处理好的生姜,放置于阴凉、通风的地方。用这种方法,生姜最多可以保存30天。

三、用保鲜袋保存生姜

我们先取来一个保鲜袋,放入一到两勺的食盐,再把全部的生姜放入袋子里,随后把袋子内的空气都挤出来,确保里面几乎没有什么空气,用橡皮筋将袋口系好,这样生姜可以轻轻松松保存几个月时间。这儿有个小细节要注意,就是要确保生姜的表皮干燥才能放入袋子中。

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