我国是白菜的故乡。白菜在古代被称作为“菘”，因此，国际植物学界把白菜称为“中国菘”。
白菜除了含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质之外，还含有纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能促进人体对蛋白质的吸收，对人体血糖正常平衡能起良好作用。
据古医书《名医别录》记载，白菜能“通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》也说，白菜“甘温无毒，利胃肠，解胸烦，解酒渴，利大小便，和中止渴，冬汁犹佳”。因此，寒冬白菜是一种家庭保健的“良药”。民间常用白菜与葱、姜、萝卜等同煎汤可用来治感冒，或同捣烂后炒热外敷腹部，以治胃痛。白菜根配银花、紫背浮萍，煎服或捣烂外敷，对治疗过敏性皮肤病具有良好的效果。法国的癌症研究机构发现，白菜中的纤维素具有抗结肠癌的作用。
时值隆冬，有些人喜欢贮藏白菜，为的是食用方便。但是，应注意不能食用贮藏不当而腐烂的白菜，因为，其中的细菌会影响人体健康。另外，最好不要食用隔夜的白菜。
相关文章：
宋朝的由来：是怎么建立的？ 06-24
明朝七省总督，你们都了解吗 06-24
明朝工匠皇帝，不爱江山美人，偏爱做“鲁班”，被称中国建筑鼻祖 06-23
南宋最好的皇帝是谁？最有作为的皇帝不是宋高宗而是谁？ 06-23
民国的瓷器值钱吗 80后问:民国瓷器到底有没有收藏价值？ 06-22
宋朝真实的宋仁宗是位怎样的皇上，真如《清平乐》里演的那样吗 06-22
横跨南北宋的7位词人排行榜，你能猜到其中几位？全猜到的是高手 06-21
宋朝颍州儒学发起者，兵部尚书，蔡文忠公，禹州蔡齐墓 06-21
贾谊朝代 ，西汉时期杰出的政治家和文学家 06-20
民国时期的“法币”是怎么一回事？ 06-20