这4种隔夜的蔬菜 ，即使放冰箱也要扔掉！小心伤肝、中毒，尤其在春天

第一种：绿叶蔬菜

《中国居民膳食指南(2022)》建议大家，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，一天吃500g最好了，而且深色蔬菜应占二分之一。现在很多家庭都有炒一盘青菜的习惯，但是总有时候绿叶蔬菜是吃不完的，而吃不完的绿叶蔬菜，最好扔掉，因为大部分绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐类，烹饪熟后，如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体内会转变成亚硝胺，它是国际认证的一级致癌物，所以为了家人的健康，隔夜蔬菜最好不要吃。

第二种：菌类

木耳是大家常吃的一类食物，多吃木耳，能补肾益胃，而木耳等菌类物质，一定不能隔夜吃，因为大部分都是高蛋白食物，而随着天气变热，病菌会更快的在菌类中繁殖，而肠胃差的人，这些菌类进入到体内，会导致您腹泻、腹胀，严重的还会出现食物中毒，所以大家吃不完的菌类食物，一定要倒掉。老胡建议大家每次少买或少泡一点，这样可以避免浪费。

第三种：隔夜海鲜

每年春天，正是各种海鲜大量上市的时候，此时大部分的海鲜还特别肥美，像我这样爱吃海鲜的人，每周都会买2-3次海鲜吃。而每次买海鲜，我都会少买一点，因为海鲜中含有丰富的高蛋白，如果海鲜吃不完放的时间过长，就会有大量的病菌在里面繁殖，这种被病菌侵蚀的海鲜，不仅会有腥味，而且营养会大打折扣，而且这些病菌进入到体内，也会导致腹泻，为什么一些人吃了隔夜海鲜就拉肚子，就是海鲜中病菌过多导致的。

第四种：凉拌菜

天气热了，大家总会在家做点凉拌黄瓜、凉拌猪头肉等等菜肴吃，来解除心中的燥热感。而大部分的凉拌菜里面含有大量的油脂和糖类，这些物质也特别容易滋生病菌，为什么在夏天，大家吃了凉拌菜后，很容易拉肚子，这都是凉拌菜中病菌超标导致的。老胡建议大家，最好少买外面做的凉拌菜，您都不知道他是什么做的。而自己在家做的凉拌菜，建议大家当天吃完，隔夜后，也会有大量病菌生成。

【如何保存隔夜菜或水果】：大家买回家的蔬菜水果，或者一些吃不完的肉类菜肴，大家放冰箱冷藏时，要用保鲜膜包裹好，如果冰箱足够大，一定要生熟分区，避免生的食物中的病菌繁殖到已经熟的菜肴中。

天热后，建议大家每天都少做一点菜，能保证每道菜当餐吃完最好，而做好吃不完的“绿叶蔬菜、菌类、隔夜海鲜、凉拌菜”，建议大家直接倒掉，避免对身体健康有危险。