隔夜麦片是什么原理 ？把燕麦放一宿吸收热量？隔夜燕麦究竟能不能减肥？看清楚后再吃

在这个人人都养生的时代，燕麦逐渐成为人们心目中的营养佳品，并且从普通燕麦还衍生出很多相关产品，如燕麦类美食，燕麦酸奶、燕麦蛋糕，还有近期很多女性都喜欢做隔夜燕麦。

传言隔夜燕麦，在放一宿之后可以吸收热量，比普通燕麦还更具有减肥的功效，可事实真如大家想象中那么美好呢？也许结果并不尽如人意。

为什么现在的人都喜欢花式晒隔夜燕麦？

调查发现：有的人之所以喜欢隔夜燕麦，大多是两种原因，一种是为了吃起来更方便，尤其是懒人一族，为了第二天更方便的食用，减少烹饪时间，第二天可以直接吃。

另一种很多人吃隔夜燕麦，则是因为据说吃隔夜燕麦能减肥，特别是其中的膳食纤维，可控制人的食欲，利用吸水膨胀的原理，达到更好的饱腹作用。

并且，对于追求口感的人群来说，因为燕麦是充分泡发之后，口感会更好。

但燕麦放一宿，热量要比普通燕麦低？

其实，从《中国食物成分表》中就可以看出来，不管燕麦放几宿，都不会影响热量，这是因为它既没有发生本质上的区别，也没有改变烹饪方式。

可能唯一的差别，就是因为燕麦在水分的参与之下，虽然体积变大了，但是并没有比普通燕麦蒸熟后，体积变得多大，在整体上，热量也都是相差无几的。

所以，并非燕麦隔夜后就能够减肥，与普通燕麦无明显差别。另外，关于隔夜燕麦还有两点需要注意的地方。

隔夜燕麦不能用生燕麦制作：

很多人会用生燕麦制作隔夜燕麦，可无论蒸、煮等多种方式，最终的效果都不是很好，对于肠胃消化不好的人群，还可能造成消化不良等肠胃不适。反而是即食燕麦，泡发效果会更好，口感要更美味。

隔夜燕麦不适合常温吃：

有的人晚上做好了燕麦，等着第二天早上吃，但要注意务必放在冰箱里，特别是温度较高的夏天，细菌很容易利用外界温度、水分、营养滋生，如果要做的话也要放冰箱。

最后提醒爱吃燕麦的人群，要想更好地吸收燕麦中的营养价值，如隔夜燕麦、即食燕麦、花式燕麦相比，更建议大家现煮生燕麦，且大家在购买时务必要看配料表，尽量选择配料只有燕麦的食品，性价比高。