汉堡包是谁发明的 ？汉堡包的前世今生，居然和古中国有关？

汉堡包目前取代了多种便捷食物，成为了最受人民喜欢的快餐食物之一。但是说起汉堡的发现和引进，很多人都异口同声的认为汉堡包是美国人发明的，还有人说是德国人发明的，因为德国有座叫“汉堡”的城市。但是殊不知，其实和我们古代的马上民族，有着很大的关系。

公元13世纪，忽必烈迁都“燕京”，改号为大元帝国。随后开始分兵两路，分别向西北和西南两线拓展疆土。由于战线拉的太远，元军很多都是在马上完成很多美食的发明。例如现代的“老北京涮肉锅”，据说就是元军因为赶战时，在途中偶然发明的。

而我们今天所说的汉堡包，就和战时的元军有很大的联系，这是为什么呢？因为古时元军队远征时，据说平均日行进150里，基本上每名骑兵都配备6匹快马。一来是可以驮足够的军需以及战利品，二来就是为了应对途中缺少粮食时，可以选择宰杀一匹作为干粮。

但偶尔也会遇到战时紧张，或者怕暴露行踪，军队偶尔会选择生食肉食。马肉纤维较粗，生食口感差，元军将马肉掺和野菜垫于鞍下，通过压挤成肉饼，方便进食，形成了最早的汉堡概念。后来传入了欧洲，经过法国和德国人民的改良后，用牛肉做成了名闻于世的“鞑靼牛肉”。是的，就是生食的汉堡状的牛肉饼。

后来在18世纪末和19世纪初，欧洲人从德国汉堡出发，大批流入美国本土，带去了这款“鞑靼牛肉”的美食到了美国。美国人很喜欢这个口味，并惊喜的称其为“汉堡牛排”。经过后来美国人民的改良，用面包夹食，因为制造方便，且美味可口，故声名大噪。

后来经过美国人的全球化布局，这款和我们有着巨大渊源的美食，又再次进入了中国，继而成为了最受欢迎的快餐食品。