这是最具代表性的一道泰国菜。“冬阴功”是音译，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，其实就是酸辣虾汤。酸辣的口感、淡淡的椰汁清香，令这道菜大受欢迎。在各大超市可以买到各类制作东南亚菜肴的调料包，这道菜就使用了冬阴功汤料包，非常方便。

用料：

南姜 1 小块

香茅 1 根

柠檬叶子 1 片

清水 600 毫升

鲜虾 5 只

红辣椒 1 个

冬阴功汤料包 2 大勺

椰浆 1 大勺

鱼露 1 大勺

盐 1/2 小勺

青柠檬半个

做法：

1. 将南姜、香茅和柠檬叶子切碎，放到清水中煮沸。

2. 在锅中放入清水，再放入鲜虾、切成小段的红辣椒，煮至虾变成粉红色。

3. 倒入冬阴功汤料包，煮沸。

4. 加入椰浆、鱼露和盐。

5. 将青柠檬挤出柠檬汁，加到汤中，搅拌均匀即可。

香茅、南姜、柠檬叶子、青柠檬、椰浆和鱼露等均为东南亚菜肴常见调味料，在各大超市的进口食品区能够找到，也可以通过网络购物平台搜索购买。