盖碗茶是什么朝代有的 盖碗茶的由来与发展

茶，作为一种古老的、并受到人们普遍喜爱的饮料，已经延续了几千年。这决不是偶然的。宁可三日无粮，不可一日无茶”。自古以来，文人喜欢茶。因为茶能提神益思，激发文人的激情和灵感。茶与人们息息相关，成为生活中不可或缺的物品。

盖碗，是一种上有盖，下有托，中间有碗的茶具，又被称为“三才碗”。“盖碗茶”最先在成都发明并且独具特色。

相传是唐代年间，西川节度使崔宁之女在成都发明的。原来的茶杯没有衬底，缕缕烫着手，于是崔宁之女就巧思发明了用木盘子在承托茶杯，为了防止喝茶时茶杯倾倒，又用蜡在木盘中央环上一圈，将茶杯固定。人人称便，在后来发展中，杯托做的越来越新颖。由木盘转为漆制。这种特有的饮茶方式由巴蜀地区逐渐向四周传播发展。

崔宁任节度使是在770年前后，应该是托盏出现的大概时间。875年埋藏到法门寺地宫的那批宝物里，就有一件琉璃托盏，是最早的能考证出时间的实物。

明代时期，朱元璋嫌这种方式又浪费又矫情，于是，就开始推行泡茶法，所以真正适合于泡茶的盖碗是明代才出现的。《红楼梦》中，妙玉给贾母献茶，用的是“成窑五彩小盖钟”，指的就是明代成化官窑的盖碗。

这时的盖碗较唐宋的托盏深，适合存茶叶，加了盖子，却没有底托。 大概是晚明或者初清，盖碗又加了托，成了现代意义的三才碗。有人认为托就是防烫手用的，细想其实也未必。托的核心价值，更多的是一种仪式感。因托盏出身在门阀贵族家庭，到了明清也是上层社会的用具。到清代中叶时，三才碗已经成了官宦门第的标配，大户人家也纷纷效仿。到晚清时期，盖碗不再被上层社会垄断，而是成为市井之物，随处可见盖碗的身影。

作为家里待客用具，有人来家中做客，必定先上的就是“盖碗茶”（直至现代，依然如此）。也有的将其作为礼物馈赠亲友。街市楼坊，饮茶之风盛行，盖碗茶，已然走进人们心里。

在现代，盖碗的制作，更为细致，花色更为丰富，做工更为复杂，原料更为讲究，一款好的盖碗，需要多重工序的打磨烧制。列如，我们的紫砂产品，需要从成百上千个里面才能挑出为数不多的精品，手工制作的，外形类似，实际上每个烧制出来都不一样。

中国的瓷器深受外国人喜欢，盖碗的出现也是让外国朋友爱不释手。受中国茶道影响，外国也非常喜欢东方树叶。